Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово


Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово

Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово

Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово



Этот пирог с вишней очень полюбили в моей семье. Открыла его для себя этим летом, когда урожай вишни порадовал и нужно было придумывать варианты ее использования, кроме , заморозки и . В результате экспериментов получился простой и потрясающе вкусный пирог со сметанной заливкой, который стал нашим любимым!

Еще один пирог с вишней, который мне нравится и который очень легко приготовить, получается по рецепту .

пирог с вишней Пирог с вишней

Состав:

форма – Ø 25 см

Тесто:

  • 100 г сливочного масла
  • 100 мл сметаны
  • 50 г сахара
  • 200 г муки
  • 2/3 ч. ложки разрыхлителя теста
  • щепотка соли (необязательно)

Начинка:

  • 600 г вишни (или 400-450 г замороженной, без косточек)
  • 150 мл сметаны
  • 100 г сахара
  • 1,5-2 ст. ложки картофельного крахмала (или 2 ст. ложки с горкой пшеничной муки в/с)
  • 1 пакетик ванильного сахара (необязательно)

Видео-рецепт пирога с вишней:

Пирог с вишней – приготовление:

  1. Сливочное масло оставить в тепле, чтобы оно стало мягким. Достать остальные продукты, которые нам понадобятся.

    вишня и другие продукты для пирогаПродукты

  2. Вишню помыть и вынуть косточки (я это делаю обратной стороной чайной ложки).

    вишня без косточекДостаем из вишни косточки

  3. Сделать тесто. Добавить к мягкому маслу 100 мл сметаны, 50 г сахара, можно еще щепотку соли для усиления вкуса.

    замешиваем тесто на пирог с вишнейСмешиваем масло, сметану, сахар

  4. Перемешать все в однородную массу. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягенькое тесто.

    тесто для пирога с вишнейЗамешиваем тесто для пирога с вишней

  5. Форму для пирога смазать кусочком сливочного масла и посыпать мукой.

    форма для пирогаПодготавливаем форму

  6. Теперь нужно руками распределить тесто по дну формы и сформировать бортики.

    пирог с вишней - основа из тестаРаспределяем тесто

  7. Смешать все ингредиенты для начинки, кроме вишни. Это будет заливка.

    Совет: Если приготовить заливку с 1,5 ст. ложками крахмала, после выпечки она будет немного стекать. Поэтому, если вы хотите получить более плотную консистенцию пирога (как на фото), то нужно положить 2 ст. ложки крахмала. Но нам больше нравится вариант, когда заливка слегка жидкая, получается как крем. Последнее время я ее делаю с мукой (кладу 2 ст. л.), тогда она еще нежнее.

    Также можно взять сметану напополам со сливками, как в рецепте .

    приготовление заливки
    пирог с вишней - заливкаДелаем заливку для вишневого пирога

  8. Выложить вишню на тесто, при этом брать ее лучше всего рукой по частям, чтобы сок остался в тарелке (его можно просто выпить, он нам не понадобится).

    приготовление пирога с вишнейВыкладываем вишню

  9. Залить сверху заливкой, распределяя ее ложкой.

    пирог с вишней рецептЗаливаем сметанной заливкой

  10. Поставить в горячую духовку и печь 20-25 минут при 180-200 градусах. Если вы используете стеклянную форму, ставьте ее в разогретую духовку, но на холодную решетку.

    пирог с вишней из духовкиПирог с вишней из духовки

Готовый пирог с вишней нарезать на кусочки нужно после того, как он остынет, чтобы начинка лучше схватилась.

фото рецепт пирога с вишнейНарезаем

Перед подачей можно посыпать сверху сахарной пудрой.

пирог с вишней Вкусный пирог с вишней

Я готовлю этот пирог также и с домашней замороженной вишней (перед заморозкой я достаю косточки и сливаю сок), не размораживая ее. Но если вишня сочная, то лучше предварительно разморозить и слить сок (или можно обвалять ее в крахмале).

Приятного аппетита!

P.S. , чтобы не пропустить ничего вкусненького!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,59 из 5 (263 голосов) Loading...

Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/pirog-s-vishnej.html



Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово фото



Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово

Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово

Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово

Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово

Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово

Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово

Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово

Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово

Жидкое тесто для пирога рецепт с пошагово